1. 把嫩豆包(200克)解凍以後簡單處理一下,用手這樣撕成小塊,隨意的撕一撕就好,全部撕完,分量還挺多。
2. 另外准備兩顆新鮮的番茄,洗幹淨切片再切成丁,再搭配三個新鮮的香菇,洗幹淨切丁。
3. 鍋燒熱,稍微多放一點油,先把撕好的嫩豆包放入鍋中煎一煎,放入鍋中鋪平,先慢慢煎,煎到表面有一點金黃,翻面炒一炒,把嫩豆包表面炒到這樣金黃金黃的,就可以先盛出放入盤中備用。
4. 鍋中稍微補一點油,放入香菇丁簡單煸炒個2分鍾左右,把香菇煸出香味,接著倒入番茄丁,大火翻炒,把番茄丁炒到有點沙沙的出汁。往鍋中加入半碗清水,水開再把煎好的嫩豆包放入鍋中炒均勻。
5. 調味只需放一茶匙鹽,來一茶匙白糖,再放一茶匙松鮮鮮,來一湯匙生抽醬油,再簡單翻炒翻炒,把鍋中的醬汁稍微收濃一些,這一份超級簡單又美味,清香可口,細嫩爽滑的番茄嫩豆包就完成了。如果沒有嫩豆包的話,也可以用新鮮的腐竹來代替,也是同樣的鮮美。